de Fabrice Sommier.
Această combinație a fost creată de un adevărat oenolog, Élisabeth Sarcelet.
Cuvee Origine ES 9.0 marchează începutul unei călătorii glorioase în lumea rezervelor perpetue.
„ES”
Este un omagiu adus proprietarei cramei, Élisabeth Sarcelet, fondatoarea acestui proiect minunat.
„9”
Face referire la recolta din 2009, anul în care a fost produs acest vin.
„0”
Ne amintește că acest cuvee este punctul de pornire pentru viitoarea noastră Solera.

2009
Această recoltă reprezintă o epocă cu un potențial enorm datorită condițiilor meteorologice favorabile și va fi fundamentul perfect pentru dezvoltarea unei metode Solera.
Cuvée
Acest Cuvée reprezintă esența creației recunoscute în lumea șampaniei ca opera unui maestru orfevrier. Compoziția sa cuprinde 50% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir și o doză subtilă de 5 g/l.
Roba
Roba are o nuanță superbă de galben sau cu reflexe aurii luminoase, însoțită de un șirag subtil de bule fine și regulate.
Nasul
Nasul emană o bogăție fascinantă și intensă, cu o complexitate remarcabilă. Aromele de fructe galbene și albe, fructe uscate precum migdalele și caisele, mierea și condimentele precum șofranul se împletesc într-un mod captivant. Nasul se dezvoltă într-o manieră dinamică, dezvăluind treptat note delicate și diferite.
Paleta
La început, pe gust, se simt note proaspete de citrice, precum yuzu și lămâia, urmate de accente de bergamotă. Vinul are un echilibru magnific între plinătate vibrantă și autenticitate. Este un vin de mare noblețe, cu o lungime sublimă și o persistență remarcabilă.
10°C
Ideal, acest vin este savurat la temperatura de 10°C, servit într-un pahar elegant, special creat pentru acest cuvée de la Lehmann Reims France.
SMOKING JACKET SHORT ROBUSTO (REPUBLICA DOMINICANĂ)
Această variantă de trabuc are nuanțe de culoare Colorado. Aromele sale sunt deosebite, cu o combinație subtilă de citrice și o notă vegetală, completată de o nuanță intensă de piper negru. Gustul acestui trabuc este delicat și se remarcă prin lungimea sa magnifică și rafinamentul de excepție. Este o pereche cu o notă acidulată subtilă.
O pereche între trabucul Smoking Jacket Short Robusto și șampania Castelnau origine ES 9.0 soelera brut.